Manfaat Brokoli – Salah satu cara untuk meningkatkan daya tahan tubuh adalah mengkonsumsi sumber vitamin C. Daya tahan tubuh yang kuat sangat penting untuk mencegah dari virus, bakteri dan parasit. Terlebih di situasi dan kondisi sekarang ini karena wabah virus corona, penting untuk kita mencukupi kebutuhan vitamin C ini.
Vitamin C banyak terkandung dalam buah dan sayuran. Salah satu sayuran yang mengandung vitamin C tinggi adalah sayuran brokoli.
Brokoli adalah sayuran silangan, yang termasuk dalam kelompok kultivar Italica dari Brassicaceae oleracea seperti kol dan kembang kol. Bagian yang paling sering dimakan adalah kepala berbunga hijau atau ungu, yang berbentuk seperti pohon, berasal dari batang tebal dan dapat dimakan.
Baca juga : “Tips Meningkatkan Daya Tahan Tubuh Anak“
Brokoli memperoleh warna ungu dan hijau dari antioksidan seperti vitamin C, beta-karoten, selenium, tembaga, seng kolin, dan fosfor. Senyawa-senyawa ini yang ada merupakan penguat sistem kekebalan tubuh yang luar biasa dan mereka dapat melindungi Anda dari berbagai infeksi.
Selain vitamin C tinggi, brokoli juga mengandung sumber serat dan protein yang baik, dan mengandung zat besi, potasium, kalsium, selenium dan magnesium serta vitamin A, C, E, K dan sejumlah vitamin B yang baik termasuk asam folat.
Untuk memasak brokoli ada hal-hal yang harus diperhatikan Bund. Merebus dan menumis brokoli bukan cara yang dianjurkan oleh para ahli karena mengurangi kandungan di dalamnya bahkan hingga 77% jika direbus terlalu lama.
Cara terbaik mengolah brokoli agar kandungan nutrisi dan warnanya tetap hijau adalah dengan cara dikukus. Bahkan dengan cara dikukus dapar meningkatkan kadar glucosinolates, peningkatan kadar senyawa antioksidan dan beta-karoten, serta lutein, alpha dan gamma-tocopherol pada brokoli. Selain itu, memasak brokoli dengan cara dikukus juga tidak menimbulkan efek yang signifikan pada kandungan vitamin C di dalam brokoli tersebut.
Baca juga : “Tips Sehat Untuk Keluarga di Ayo Bunda“
Mulai dari sekarang, cobalah masukan brokoli dalam menu harian Anda. Memang, rasa dari brokoli mungkin tidak disukai oleh anak. Tapi mengingat perlunya kita meningkatkan sistem kekebalan tubuh terhadp virus, bakteri dan parasit, maka ini sangat penting untuk kesehatan keluarga Anda.
Sekian informasi tentang Manfaat Brokoli ini, semoga bermanfaat.
